《芋泥》

福州风味小吃，具有浓郁的福州风味，与众不同，闻名遐迩，魅力所在。

“沙沙沙……”外婆拿着个芋头，在磨盆里使劲地磨着。每磨一下，芋头的身材就瘦了一圈，磨盆里也随之多了一堆芋泥来。

“外婆在做芋泥呢。”

“是一种用芋头做成的小吃。等我做完后，你尝尝就知道了。”外婆把刚磨好的芋泥放在铁盆里，端去厨房“加工”去了。我也急忙跟上前去探个究竟。

“好香啊～～”我闻着香味，不禁垂涎三尺，“外婆，快点快点，我等不及想吃了！”

不久，外婆熄了火，拿碗将香气四溢的芋泥盛了起来，放在了桌上。

“啊！”不明就里的我，一口吞下芋泥，却被烫得吐不得咽不下，流泪捧腮，丑态百出，“烫，烫，烫，烫……”

看着这颜色暗灰而发亮、深褐又光滑、不冒热气的芋泥，我不知哭还是笑。

好吃！我意犹未尽，舀了一勺又一勺，外婆在一旁笑着说道：“慢点吃慢点吃，别噎着……”

至今，我每回想起儿时第一次吃芋泥的场景，还对那香郁甜润，细腻可口的芋泥回味无穷。

在众多福州风味小吃中，我最爱的还是那甜而不腻的芋泥。

“外婆，你在做什么呀？”在一旁玩耍的我一见新鲜事儿，便好奇地凑前问道。

“芋泥是什么呀？”

只见外婆拿出白糖、猪油、芝麻等调料，然后在灶上放上铁锅，把火开到最旺，倒上水——“嗞啦”一声，一股白烟冒起。我不禁后退了几步。“开工喽！”外婆把芋泥倒了进去，并把调料也加了进去，再用筷子不停地搅拌以至均匀。那糊状的芋泥，慢慢变得黏稠起来，外婆渐渐也搅拌得有些吃力了。不一会儿，一股浓郁的香气便传开来。

“快好了快好了，你这只小馋猫！”外婆笑了笑，“稍安勿躁～～再等等。”

“先等一下再吃……”外婆话未说完，我早已拿起勺子，舀了一勺迅速放入嘴中。

“哎，叫你先等一下再吃，散散热下……”

过了半晌，我才再舀起一勺，小心翼翼地放进嘴里品尝。顿时，一股甜稠感蔓延开来。

……

真想再吃一回外婆做的芋泥呀。