鱼儿

面鱼儿，其实就是面疙瘩。 今天，我做了。我做得很讲究。老鸭过水后，先用电压力锅压了一压，然后用铁锅慢慢小火炖，差不多三个小时一锅老鸭汤出锅了。汤，撇去表层清透的鸭油，没有佐料的打扰纯粹得很，乳白乳白的又比乳汁香浓。家养的老鸭，我不喜欢用葱姜