《怦然心动的美食摄影术（全彩）》
作者：贾卢娜
关于摄影的基础知识值得看。
◆ （一）第一张美食照片的诞生
>> 只是利用家里现有的餐具和窗外的自然光线拍摄了这张照片。当时我并不懂光线、构图和角度，只是摆成自己喜欢的样子便按下了快门。
◆ （二）美食摄影的学习方式
>> 在时间长河里，那些欣赏过的电影、绘画、戏剧和音乐，终将会融入自己的创作中。
◆ （二）相机的基础操作
>> 曝光是指相机内的感光元件接收到外界光线并将其记录下来的过程。因此，光线的多少直接影响曝光时出现的情况。如曝光不足会使照片颜色黯淡、偏色；曝光过度会使照片颜色发白失去细节。
>> 控制曝光的三个要素是光圈、快门速度和感光度。
>> 光圈是指镜头内控制进光量的装置。它通过调整通光口径的大小来控制进光量的多少。通光口径越大进光量越大，则画面越亮；通光口径越小进光量越小，则画面越暗。光圈的大小用f/1.2、f/1.4、f/8、f/16来表示，称为f值。f值越小，镜头的通光口径越大，即光圈越大；f值越大，镜头的通光口径越小，即光圈越小。除了控制画面的明暗，光圈还能控制景深。
>> 景深是指对某个物体进行对焦时，该物体从前至后有一段清晰的范围，即为景深。
>> 在相机与被摄体距离保持不变的情况下，光圈越小（f值越大）景深越大；光圈越大（f值越小）景深越小。
>> 快门是指用来控制相机曝光时间长短的装置。它能帮助光线在一定时间内照射到感光元件，是控制相机曝光的一个变量。快门速度是通过快门幕帘控制的。快门速度越慢，照射到相机感光元件的光就越多，画面也就越亮；快门速度越快，照射到相机感光元件的光就越少，画面就越暗。
>> 感光度（ISO）是用来衡量底片对光线敏感程度的指标。在数码相机中，感光度由100、200、500、1000这样的数值来表示，其数值越大感光度越高。
>> 在拍摄中，提高感光度可以使照片变得更亮，这种改善曝光的方法大多用于光线不足的情况下，但调节需适度以免造成曝光过度。在正常拍摄时，通常会将相机的感光度调到最低，以保证照片的画质，将噪点降低。
>> 对焦指相机通过调节焦点距离使拍摄对象成像清晰的过程。
>> 全自动曝光模式（AUTO挡）：相机自动测光并设置光圈、快门、感光度、白平衡等，按下快门即可拍摄。此模式适合新手使用。
程序曝光模式（P挡）：相机根据外部拍摄环境及内部存储资料自动生成一个合适的曝光组合。在这种模式下可以对光圈、快门进行调整，也可以自动或手动设定感光度，它能快速地获得合适的曝光。此模式适用于抓拍场景。
光圈优先模式（A挡或AV挡）：相机自动配置快门速度，可手动控制光圈大小，感光度可设定为自动或手动。光圈优先模式可根据照片的主题来确定景深的大小，适合拍摄静物和人像。
快门优先模式（S挡或TV挡）：相机自动配置光圈大小，可手动控制快门速度，感光度可设定为自动或手动。快门优先模式可获得理想的快门速度，如定格运动瞬间和获得运动轨迹，适用于新闻、体育类的抓拍场景。
手动曝光模式（M挡）：通过手动控制光圈、快门、感光度，所有的参数都由摄影师手动控制。此模式适用于影棚中的闪光灯拍摄及其他创意拍摄。
>> 白平衡即白色的平衡，可使白色成像为白色。
>> 为了解决照片的偏色问题，还原物体本来的颜色就需要调节相机的白平衡，只有将白色还原成白色，画面中其他物体的影像才能变回其原本的颜色。