一个台湾商人在纽约开了一家中式快餐店，开业没多久，生意就开始下滑。老板的侄子决心帮叔叔找到症结。小伙子观察到，顾客来这吃饭，往往只点一个菜，就问叔叔：我们的菜每一份多少重量？叔叔回答说：500克，非常充
一个台湾商人在纽约开了一家中式快餐店，开业没多久，生意就开始下滑。老板的侄子决心帮叔叔找到症结。小伙子观察到，顾客来这吃饭，往往只点一个菜，就问叔叔：我们的菜每一份多少重量？叔叔回答说：500克，非常充足。你以为顾客是嫌分量太少吗？
问题就出在这里。小伙子说，从今天起，我们把分量减到150克，菜价也做相应调整，我相信生意会好转的！果然，150克的菜一推行，餐馆的生意真的越来越好。
叔叔不解，小伙子道出了其中奥秘：来快餐店的大多是散客，一盘菜500克是够吃了，但一顿饭只吃一盘菜，又有什么味道呢？改为150克，一个人就可以点几道菜，不用担心浪费，也不会觉得口味单调，这样，‘小气’就成了优势！
从此，老板把150克菜作为招牌来打造。30年后，这家快餐店已在美国开设了500家分店。